Les vins du Ventoux : l’identité du territoire en robe blanche, rouge et rosée
Un vignoble d’exception, à l’image de son territoire
La vigne entretient un lien particulier avec le Ventoux, et ce, depuis l’époque gallo-romaine. Les abords et les flancs du géant de calcaire constituent le berceau d’un vignoble d’exception, héritier d’un terroir préservé et d’une biodiversité exceptionnelle au cœur de la Provence. Dans ce microclimat méditerranéen aussi ensoleillé que doux et exposé au vent, les vignes prospèrent dans un équilibre parfait entre luminosité et chaleur, tout en bénéficiant de nuits fraîches à cette altitude. Les vins du Ventoux, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, affichent une diversité de saveurs et une typicité propre, qui reflètent la richesse de leurs terres d’accueil.
L’AOC Ventoux
Dans le paysage viticole du Vaucluse, l’Appellation d’Origine Contrôlée Ventoux (AOC Ventoux) se distingue comme une référence incontournable, témoignant d’une histoire riche et d’une passion partagée pour le vin. Fondée sur les traditions séculaires de la région, cette AOC incarne depuis 1973 l’engagement des viticulteurs à préserver l’authenticité et l’excellence de leurs productions. Les vins sont issus de l’assemblage de divers cépages tels que le Grenache noir, la Syrah, le Carignan ou encore le Cinsault pour les rouges et rosés, le Grenache blanc, la Clairette et aussi Roussanne pour les vins blancs. C’est une véritable odyssée sensorielle qui s’offre aux amateurs dans le vignoble du Ventoux, une invitation à découvrir l’essence d’une terre où le vin est roi.
Le label Vignoble & Découverte Autour du Ventoux et Autour des Dentelles
Le label Vignobles & Découvertes a été décerné à la destination « Autour du Ventoux » en 2018. Ce label national, dédié à la promotion du tourisme viticole, met en lumière une offre diversifiée et complémentaire, allant des hébergements aux dégustations en passant par les visites de caves et les événements œnologiques. La destination « Autour du Ventoux » s’étend sur un vaste territoire, des Dentelles de Montmirail aux versants nord du Luberon, en passant par les Monts du Vaucluse. Traversant 51 communes, elle promet aux visiteurs une immersion totale au cœur du vignoble du Ventoux.
L’OTI Ventoux Provence porte également le label Vignoble & Découvertes « Autour des Dentelles ».
©Damien Rosso 
©Damien Rosso Les autres appellations viticoles autour du Ventoux
Au sein du Vaucluse, l’AOC Ventoux n’est pas la seule à briller aux yeux des amateurs de bon vin. À ses côtés, d’autres appellations prestigieuses viennent enrichir le paysage viticole de la région, chacune apportant sa propre touche d’excellence et de renommée.
Parmi elles, on compte tout d’abord l’appellation Beaumes-de-Venise. Ces vignes sont situées au pied des Dentelles de Montmirail, qui les abritent du mistral, et font partie de l’AOC Côtes du Rhône depuis 1957. Les vins rouges produits sur ces sols exceptionnels sont classés parmi les Crus des Côtes du Rhône. Le Muscat de Beaumes-de-Venise est également reconnu AOC.
Autre nom incontournable, l’AOC Vacqueyras est un cru des Côtes du Rhône. Elle est produite au pied des dentelles de Montmirail, entre les vignobles de Gigondas et de Beaumes-de-Venise, sur les communes de Vacqueyras et Sarrians. Le terroir est exceptionnel ici encore, et donne naissance à des vins rouges complexes et concentrés, renommés parmi les crus de la Vallée du Rhône.
Enfin, comment ne pas évoquer l’AOC Gigondas, un autre cru emblématique de la vallée du Rhône. Le vignoble s’étend sur la commune du même nom, profitant d’un microclimat méridional, baigné de soleil, sec et venteux. Bordé notamment par les Dentelles de Montmirail et la rivière Ouvèze, il prospère sur des sols calcaires uniques d’un point de vue géologique. Les vins de Gigondas, puissants et complexes, reflètent la singularité de leur terroir.
Tour d’horizon viticole autour du Mont Ventoux :
- AOC Ventoux
- AOC Beaumes-de-Venise
- AOC Vacqueyras
- AOC Gigondas